Star Anise in Hindi (चक्र फूल: जानकारी, खाने के फायदे और नुकसान)

Star Anise in Hindi / चक्र फूल खाने के आश्चर्यजनक फायदे और नुकसान

चक्रफूल या स्टार ऐनिज एक बहुत ही खुशबूदार मसाला है जो हर भारतीय किचन में जरुर मिल जाता है. चक्र फूल (Chakra phool) का रंग गहरा भूरा होता है और यह दिखने में बिल्कुल सितारे जैसे होता है। इसीलिए इंग्लिश में इसे स्टार ऐनिज के नाम से जाना जाता है. यह एक साबुत सूखा गरम मसाला है। यह किसी भी राशन की दुकान या मसाले की दूकान पर आसानी से मिल जाता है । चक्र फूल भोजन का स्वाद बढ़ाने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बहुत हेल्दी होता है। इसका स्वाद थोड़ा-थोड़ा मुलेठी जैसा होता है। इसकी सुगंध भी काफी अलग होती है।

बहुत से लोग इसे केवल एक खुशबूदार मसाले के तौर पर जानते हैं लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही अच्छी औषधि की तरह कार्य करता है. आइये देखते हैं स्टार ऐनिज या चक्रफूल (Star Anise in Hindi) में कौन-कौन से औषधीय गुण पाए जाते हैं:

चक्र फूल के औषधीय गुण (Medicinal Values of Star Anise in Hindi)

स्टार ऐनिज या चक्रफूल में निम्नलिखित औषधीय गुण पाए जाते हैं:

चक्र फूल में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रचुर मात्रा में होते हैं

चक्र फूल या स्टार ऐनिज (Star Anise) में कई ऐसे गुण मौजूद होते हैं, जो शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालते हैं। इसमें शरीर की इम्यूनिटी मजबूत करने वाले तत्व जैसे एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट के साथ ही एंटीबैक्टीरियल गुण भी अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। भोजन में इसका इस्तेमाल करके आप अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को मजबूत बना सकते हैं। खासतौर पर इसका प्रयोग पुलाव, नॉनवेज आइटम्स, बिरयानी आदि में लोग डालते हैं।

उम्र बढ़ने के लक्षणों को रोकता है

चक्र फूल में (Star Anise in Hindi) विटामिन ए और सी अधिक होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण यह शरीर में फ्री रेडिकल्स को नियंत्रित करता है। उम्र बढ़ने के लक्षणों को रोकता है।

सर्दी-खांसी में पहुँचाता है लाभ

चक्र फूल (Star anise benefits) में थाइमो और एथोल नामक तत्व होते हैं, जो सर्दी, खांसी, जुकाम, गले में खराश की समस्या से एक से दो दिन में राहत दिलाते हैं। गले में खराश होने पर चक्र फूल से बनी चाय पीने से आराम मिलता है।

पाचन शक्ति मजबूत करता है चक्र फूल

चक्र फूल से पाचन शक्ति मजबूत होती है। पेट की सेहत दुरुस्त रहती है। कब्ज, गैस, सूजन, अपच, पेट दर्द जैसी समस्याओं से बचाती है।’

यौन समस्याओं से बचाता है चक्र फूल

चक्र फूल (Star Anise in Hindi) यौन शक्ति बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है। इसके सेवन से लो सेक्स ड्राइव बढ़ती है। हर तरह की सेक्सुअल समस्याओं से बचने के लिए आप स्टार ऐनिज को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। आप लंबी उम्र तक यौन रूप से स्वस्थ रहेंगे। एक गिलास पानी में चक्र फूल का पाउडर मिलाकर पीने से भी बहुत लाभ होता है.

चक्र फूल से बनी चाय (Star Anise Tea In Hindi)

चक्र फूल से आप चाय भी बनाकर पी सकते हैं। किसी भी संक्रमण से खुद को बचाए रखने के लिए स्टार ऐनिज या चक्र फूल से बनी चाय हर किसी को जरूर पीनी चाहिए। चक्र फूल की चाय बनाने के लिए एक कटोरे में एक कप पानी डालें। इसे गैस पर रखकर उबालें। अब इसमें 2-3 चक्र फूल डाल दें। थोड़ी देर उबलने दें, ताकि इसमें मौजूद सारे तत्व, गुण और फ्लेवर पानी में मिल जाए। अब इसे हल्का गुनगुना पिएं। इससे आपकी खांसी, सर्दी-जुकाम, गले में खराश ठीक हो जाएगी।

चक्र फूल खाने के लाभ (Chakra Phool khane ke fayde) (Benefits of Star Anise in Hindi)

खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कई तरह के मसाले प्रयोग किए जाते हैं। ये मसाले सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ऐसा ही एक मसाला है, जिसे स्टार एनिस कहा जाता है। आइये देखते हैं कि यह मसाला हमें सेहतमंद रहने में किस प्रकार मदद करता है.

• गैस और अपच की समस्या से पेट में दर्द हो जाता है और पेट फूलने लगता है। स्टार ऐनस यानी चक्रफूल इस समस्या को कम करने में मदद करता है। एक शोध के अनुसार, चक्रफूल का तेल अरोमाथैरेपी की तरह प्रयोग किया जा सकता है। इससे खांसी, ऐंठन व हिचकी के साथ-साथ अपच और गैस की समस्या को कम करने में मदद मिल सकती है। दरअसल, शोध में पाया गया है कि इसमें कार्मिनेटिव यानी गैस को बनने से रोकने वाला गुण पाया जाता है, जो इन समस्याओं को दूर करने में कारगर हो सकते हैं.
• स्टार ऐनस यानी चक्रफूल में एंटी-माइक्रोबियल गुण पाया जाता है. बैक्टीरिया, फंगल और यीस्ट कई प्रकार के संक्रमण का कारण बन सकते हैं। वहीं, चक्र फूल में पाया जाने वाला एंटी माइक्रोबियल गुण इन तीनों समस्याओं को कम करने में फायदेमंद हो सकता है। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफार्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, चक्र फूल में एनेथोल नामक जरूरी कंपाउंड पाया जाता है। इस एनेथोल में एंटी माइक्रोबियल गुण होते हैं। ये गुण बैक्टीरिया, फंगल और यीस्ट के कारण होने वाले संक्रमण को कम करने में लाभदायक हो सकते हैं।
• एंटीइंफ्लेमेटरी गुण से भरपूर स्टार ऐनिस चक्र फूल में एंटी बैक्टीरियल गुण के साथ ही एंटीइन्फ्लेमेटरी गुण भी पाया जाता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है कि चक्र फूल में एनेथोल नामक जरूर कंपाउंड पाया जाता है। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार इस कंपाउंड में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल, एंटीइंफ्लेमेटरी और एनेस्थेटिक गुण पाए जाते हैं। यह एंटीइंफ्लेमेटरी गुण कई प्रकार से मावन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। शोध में पाया गया है कि चक्र फूल के अर्क में मौजूद यह गुण फेफड़ों की गंभीर सूजन को रोकने में मददगार हो सकता है। इसके अलावा, सूजन की अन्य गंभीर परिस्थितियों को दूर करने में एनेथोल चिकित्सकीय रूप से कुछ हद तक कारगर हो सकता है।

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• अरोमा थेरेपी के लिए चक्र फूल के फायदे अरोमा थेरेपी चिकित्सा जगत की वो पद्धति है, जिसमें खुशबू के द्वारा दिमाग को शांत करने के साथ-साथ कई बीमारियों का इलाज किया जा सकता है। चक्र फूल का अर्क इस थेरेपी के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। स्टार ऐनिस का उपयोग एरोमाथेरेपी में खांसी, पेट का दर्द, ऐंठन, हिचकी और अपच की समस्या को कुछ कम कर सकता है।
• विटामिन से भरपूर चक्र फूल तारे की आकृति वाला स्टार एनिज को प्राकृतिक चिकित्सा के तौर पर जाना जाता है। इसमें विटामिन ए और सी की उच्च मात्रा पाई जाती है, जो शरीर में संक्रमण को ठीक करने और उससे लड़ने में बहुत कारगर हैं। सर्दी-जुकाम जैसी समस्या में चक्र फूल बहुत अच्छा परिणाम देती है।

चक्रफूल के विभिन्न उपयोग

स्टार ऐनिस (Star Anise in Hindi) को कई प्रकार से उपयोग में लाया जा सकता है, जो निम्नलिखित है-

• दक्षिण भारत में चक्र फूल का उपयोग रसम और सांबर बनाने के लिए किया जाता है।
• चक्र फूल का उपयोग अरोमो थेरेपी में सुगंधित पदार्थ के रूप में भी किया जा सकता है।
• चक्र फूल चेहरे पर बोटोक्स जैसा असर छोड़ता है. ये स्किन को आपकी उम्र से जवान बना सकता है. त्वचा को जवां बनाए रखने के लिए आप अपनी किचन में रखा मसाला चक्रफूल का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसमें ढेर सारे ऐसे गुण हैं, जिससे आपकी स्किन पर से झुर्रियां और डार्क स्पॉट सब गायब हो जाएंगे।
• चक्रफूल का प्रयोग एंटी-एजिंग स्प्रे के रूप में भी किया जा सकता है:

स्टार एनाइज वॉटर

सामग्री

• 4 चक्रफूल
• 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 500 मिली पानी

बनाने का तरीका

• चक्रफूल और दालचीनी को 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पानी में उबालें और इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• कॉटन बॉल या स्प्रे बॉटल से चेहरे पर लगाएं या स्प्रे करें।
• इसे रोज रात में सोने से पहले चेहरे पर स्प्रे करने से बहुत फायदा मिलता है.

झुर्रियों के लिए नुस्खा

यदि आपके चेहरे के कुछ हिस्सों पर झुर्रियां दिखाई देती हैं, तो यह नुस्खा आपको जरूर आजमाना चाहिए।

सामग्री

• 10 चक्रफूल
• 1 गिलास पानी

बनाने का तरीका

• 10 मिनट के लिए चक्रफूल को पानी में डालकर उबालें और ठंडाकर एक स्प्रे बॉटल में भर कर रख लें।
• सोने से पहले इसे रूई के टुकड़े से चेहरे के उस हिस्से पर लगाएं, जहां पर झुर्रियां सबसे ज्यादा दिखाई दे रही हों। इससे काफी फायदा मिलता है.

चावल के पानी के साथ चक्रफूल

• 5 चक्रफूल
• 1 लीटर पानी
• आधा गिलास मोगरा चवाल

बनाने का तरीका

• चक्रफूल को आधा लीटर पानी के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
• दूसरी ओर चावल को आधे लीटर पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
• अब चावल को पानी से छान लें और उसे अलग रख दें।
• चक्रफूल के पानी को चावल के पानी के साथ मिलाएं और रोज सुबह और रात को इस मिश्रण से अपना चेहरा धोएं।

चक्र फूल खाने के नुकसान (Chakra Phool khane ke Nuksan) (Side Effects of Star Anise in Hindi)

चक्रफूल (Star Anise in Hindi) का अधिक मात्रा में किया गया सेवन निम्नलिखित दुष्प्रभावों का कारण बन सकता है:

• कुछ लोग इसको नशे की तरह प्रयोग करते हैं और इसका सेवन करना एक आदत बना लेते हैं.
• इसका सेवन ज्यादा मात्रा में करने से उल्टी और दस्त की समस्या भी हो सकती है.
• चक्रफूल का अधिक मात्रा में किया गया सेवन ब्रेडीकार्डिया का जोखिम यानी हृदय की गति को सामान्य से धीमा कर सकता है।
• इसका सेवन ज्यादा मात्रा में करने से कन्वल्शन (एक प्रकार का दौरा) की शिकायत भी हो सकती है.

नोट: अपने इस लेख के माध्यम से हमने आपको चक्र फूल से होने वाले फायदे और नुकसान के बारे में बताया है। लेकिन इसका किसी भी प्रकार से औषधीय रूप में सेवन करने से पहले आप अपने नजदीकी चिकित्सक से परामर्श अवश्य कर लें।