Curry Leaves in Hindi (करी पत्ता: जानकारी, खाने के फायदे और नुकसान)

Curry Leaves in Hindi / करी पत्ता खाने के आश्चर्यजनक फायदे और नुकसान

करी पत्ता एक पौधे की पत्तियों को कहते हैं जिसका इस्तेमाल घरों में खाने की खूशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। दक्षिण भारतीय पकवानों में तो खासतौर पर इसका इस्तेमाल होता है। वह चाहे तड़का लगाना हो या फिर गार्निश करना हो, करी पत्ते का इस्तेमाल प्रमुख रूप से होता है लेकिन बहुत कम लोगों को ही यह पता है कि करी पत्ते में कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं।

एक अध्ययन के अनुसार, शुगर के मरीजों के लिए करी पत्ता मुख्य रूप से फायदेमंद होता है। इसके अलावा जो लोग अपने बढ़े हुए वजन के मरीजों को भी करी पत्ता इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। आयुर्वेद के अनुसार, करी पत्ते में मौजूद पोषक तत्व कई तरह की बीमारियों से बचाने में लाभकारी होते हैं:

करी पत्ता के औषधीय गुण (Medicinal Values of Curry Leaves in Hindi)

करी पत्ते (Curry Leaves in Hindi) के अंदर कई औषधीय गुण भी होते हैं, जो आपकी सेहत को दुरुस्त रखने में मददगार साबित होते हैं। इसके इस्तेमाल से बालों और त्वचा को भी पोषण मिलता है. करी पत्ता में निम्नलिखित औषधीय गुण पाए जाते हैं:

एनीमिया के खतरे को कम करने में सहायक

करी पत्ते में आयरन और फॉलिक एसिड की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। यह एनीमिया के खतरे को कम करने में मददगार होता है। इसमें मौजूद विटामिन ए और सी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद

करी पत्ते के सेवन से ब्लड शुगर भी कंट्रोल में रहता है इसलिए शुगर के मरीजों को इसके सेवन की सलाह दी जाती है। करी पत्ते में मौजूद फाइबर इन्सुलिन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं जिससे ब्लड-शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।

मोटापे को नियंत्रित रखने में लाभदायक

करी पत्ता (Curry Leaves in Hindi) खाने से वजन कंट्रोल में रहता है। यह पाचन क्रिया को भी सही रखता है, जिससे कब्ज की समस्या नहीं होती है।

कॉलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में सहायक

करी पत्ता कॉलेस्ट्रॉल लेवल को भी नियंत्रित रखता है, जिससे दिल सुरक्षित रहता है।

त्वचा से जुड़ी समस्याओं में फायदेमंद

करी पत्ते में ऐंटी-ऑक्सिडेंट, ऐंटी-बैक्टीरियल और ऐंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं। यह त्वचा से जुड़ी कई समस्याओं के समाधान में सहायक है।

करी पत्ता खाने के लाभ (Curry Patta khane ke fayde) (Benefits of Curry Leaves in Hindi)

करी पत्ता (Curry Leaves in Hindi) एक बहुत ही पौष्टिक खाद्य पदार्थ है. इसके अंदर आयरन और फॉलिक एसिड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है इसीलिए एनीमिया से पीड़ित लोगों को हर दिन करी पत्ते का सेवन करना चाहिए. आइये देखते हैं करी पत्ता हमारे लिए किस तरह लाभदायक है.

एनीमिया में लाभदायक है करी पत्ता (Helpful In Anemia)

करी पत्ते के अंदर आयरन और फॉलिक एसिड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए यह आपके शरीर में खून की कमी को दूर कर सकता है.

लिवर को रखता है सही (Good For Liver Health)

अगर आप बहुत ज्यादा शराब या फिर ज्यादा मात्रा में मसालेदार मीट, मछली और चिकन का सेवन करते हैं तो अपने लिवर को किसी भी किस्म की क्षति से बचाने के लिए नियमित तौर पर करी पत्ते का सेवन करना चाहिए. एशियन जर्नल ऑफ फर्माक्युटिकल्स में प्रकाशित एक रिसर्च के मुताबिक अपने खाने में करी पत्ते को शामिल करके आप अपने लिवर को किसी भी किस्म के ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस से दूर रख सकते हैं। इतना ही नहीं इसका इस्तेमाल आप लिवर के अंदर बनने वाले विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी कर सकते हैं। करी पत्ते के अंदर मौजूद विटामिन ए और सी का कॉम्बिनेशन लिवर में होने वाली किसी भी क्षति को ठीक करने के साथ ही उसे सही तरीके से काम करने योग्य बनाने में मददगार साबित होता है।

रक्त में शुगर के स्तर को रखता है नियंत्रित (Control Sugar Level In Blood)

नियमित तौर पर करी पत्ते का सेवन (Curry Leaves in Hindi) करने से रक्त में शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है। एक रिसर्च में यह बात सामने आई है कि अगर आप करी पत्ते का सेवन करते हैं, तो इससे आपके रक्त में शुगर का स्तर नहीं बढ़ता और इंसुलिन का उत्पादन ठीक तरह से होता है। इससे आप डायबिटीज़ जैसी बीमारी के खतरे से बचे रहते हैं। करी पत्ते के अंदर मौजूद फाइबर आपके शुगर को कंट्रोल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसका सेवन करने से आपका पाचन तंत्र ठीक तरह से काम करता है, जो आपको टाइप टू डायबिटीज़ के लिए जिम्मेदार मोटापे से बचाता है.

इसे भी पढ़ें: हरा धनिया खाने के आश्चर्यजनक फायदे और नुकसान

अगर आप डायबिटीज़ के रोगी हैं, तो फिर आपको सुबह खाली पेट करी पत्ते की कच्ची पत्तियों को चबाना चाहिए इससे आपका शुगर कंट्रोल में रहेगा।

दिल की बीमारी से रखता है दूर (Lower Heart Disease Risk)

करी पत्ते के अंदर ऐसे तत्व भी होते हैं, जो आपके शरीर से बैड कोलेस्टेरोल को बाहर निकालकर शरीर में कोलेस्टेरोल के स्तर को नियंत्रित रखने में मददगार साबित होते हैं। जर्नल ऑफ चाइनीज मेडिसीन में प्रकाशित रिसर्च में यह बात सामने आई है कि करी पत्ता के अंदर एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जिसकी वजह से आपका रक्तचाप को नियंत्रित होता है, और आप दिल की बीमारी के खतरे से बचे रहते हैं।

पाचन तंत्र के लिए लाभकारी (Healthy Digestive System)

अगर आपका पेट हर समय खराब रहता है और आप जो भी खाते हैं वो ठीक तरह से पचता नहीं है, तो आपको अपने आहार में करी पत्ते को शामिल करन चाहिए। आयुर्वेद में ऐसा माना जाता है कि करी पत्ते के अंदर ऐसे गुण मौजूद होते हैं, जो किसी भी खाद्य पदार्थ को मुलायम करके उसे पचने लायक बना देते हैं। इस वजह से जब आप अपने आहार में इसे शामिल करते हैं, तब आपका पाचन तंत्र दुरुस्त बना रहता है। इसकी वजह से आपके पेट के अंदर मौजूद टोक्सिन और बेकार चीजें मल मूत्र के रूप में आसानी से बाहर निकल जाती हैं।

दस्त में है फायदेमंद (Beneficial In Diarrhea)

हालांकि करी पत्ते (Curry Leaves in Hindi) के अंदर माइल्ड लैक्सेटिव (Mild Laxative) तत्व होता है, जो कब्ज में लाभकारी है और दस्त कराता है बावजूद इसके डायरिया जैसी समस्या होने पर करी पत्ता खाने से फायदा मिलता है। इसकी वजह यह है कि इसके अंदर एंटी बैक्टीरियल और एंटी इंफ्लामेटरी तत्व भी मौजूद होते हैं, जो कि खराब पेट को ठीक करने में मददगार साबित होता है। ऐसा माना जाता है कि जो लोग नियमित तौर पर करी पत्ता का सेवन करते हैं, उनके शरीर में आयुर्वेद में वर्णित दोषों वात, पित्त, कफ संतुलित रहता है। इसलिए अगर आपको उल्टी और दस्त की शिकायत है, तो करी पत्ता की कुछ पत्तियां लगातार खाने से लाभ मिलता है.

कीमोथेरेपी के साइड इफेक्ट को कर सकता है कम (Can Reduce Chemotherapy Side Effects)

जर्नल ऑफ चाइनीज मेडिसीन में प्रकाशित रिसर्च के मुताबिक करी पत्ते के सेवन से कीमोथेरेपी और रेडियो थेरेपी से होने वाले साइड इफेक्ट को कम किया जा सकता है। करी पत्ता ना केवल क्रोमोजोम्स को क्षति पहुंचने से बचाता है बल्कि यह बोन मैरो की रक्षा करने में भी मददगार साबित हो सकता है। करी पत्ता को खाने से शरीर में होने वाले फ्री रेडिकल्स के उत्पादन में भी कमी होती है। रिसर्च में यह बात भी सामने आई है कि अगर आप नियमित तौर पर करी पत्ते का सेवन करते हैं, तो बहुत हद तक कैंसर के खतरे से बचे रह सकते हैं।

छाती से कफ को करता है दूर (Remove Cough From Chest)

अगर आप अक्सर सर्दी-जुकाम जैसी समस्या से ग्रसित रहते हैं। आपकी छाती में कफ जमा रहता है और आपको साइनोसाइटिस (Sinusitis) की शिकायत रहती है, तो फिर आपको अपने आहार में करी पत्ते को शामिल करना चाहिए। यह छाती और नाक के कंजेशन को दूर करने के लिए अचूक घरेलू उपचार है। इसके अंदर मौजूद विटामिन सी और ए के कंपाउंड केमेफेरोल में एंटी इन्फ्लेमेटरी तत्व होता है। जो कि आपकी छाती ओर गले में जमे कफ को बाहर निकालने में मददगार साबित होता है। इसके नियमित सेवन से आप मौसमी सर्दी जुकाम की समस्या से भी बचे रह सकते हैं। छाती के कफ को दूर करने के लिए एक चम्मच करी पत्ते के पाउडर को शहद में मिलाकर इसे दिन में दो बार खाने से आराम मिलता है.

त्वचा संबंधी संक्रमण को करता है दूर (Remove Skin Infection)

करी पत्ते (Curry Leaves in Hindi) के अंदर एंटीऑक्सीडेंट, एंटी बैक्टीरियल और एंटी फंगल तत्व अच्छे मात्रा में पाए जाते हैं इसलिए यह किसी भी किस्म के त्वचा संबंधी संक्रमण मसलन एक्ने या फंगल इंफेक्शन को ठीक करने में मददगार साबित होता है। 

बालों को देता है मजबूती (Strengthen Hair)

अगर आपके बाल बहुत ज्यादा रूखे हैं, टूटते हैं, दो मुंहे हैं, उनमें डैंड्रफ है या फिर वो असमय सफेद हो रहे हैं। तो करी पत्ते का इस्तेमाल करके आप बालों की इन सारी समस्याओं से दूर रह सकते है। इतना ही नहीं आप करी पत्ते का यूज़ कर स्किन को भी निखार सकते हैं।

करी पत्ता खाने के नुकसान (Curry Patta khane ke Nuksan) (Side Effects of Curry Leaves in Hindi)

आमतौर पर करी पत्ते का सेवन करने से किसी प्रकार का साइड इफेक्ट नहीं होता है। लेकिन कुछ खास परिस्थितियों में या अधिक मात्रा में इसका उपयोग करना सेहत के लिहाज से ठीक नहीं हेाता है।

• कई बार कई लोगों को किसी भी तरह के पौधों के पत्तों का इस्तेमाल करने से एलर्जी हो सकती है। अगर आपको भी ऐसी शिकायत है, तो ऐसे में करी पत्ते का इस्तेमाल करना आपके लिए नुक़सानदेह साबित हो सकता है।
• अगर करी पत्ता युक्त तेल का इस्तेमाल करने से आपके बाल झड़ने लगे हैं, तो इसका इस्तेमाल करना तुरंत बंद कर देना चाहिए क्योंकि कई बार यह तेल हर किसी को सूट नहीं करता।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को करी पत्ते का इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर ले लेनी चाहिए। क्योंकि इस अवस्था में इसका इस्तेमाल करने के कुछ दुष्परिणाम भी हो सकते हैं।

नोट: अपने इस लेख के माध्यम से हमने आपको करी पत्ता से होने वाले फायदे और नुकसान के बारे में बताया है। लेकिन इसका किसी भी प्रकार से औषधीय रूप में सेवन करने से पहले आप अपने नजदीकी चिकित्सक से परामर्श अवश्य कर लें।