Cinnamon Dalchini in Hindi (दालचीनी: जानकारी, खाने के फायदे और नुकसान)

Cinnamon Dalchini in Hindi / दालचीनी खाने के आश्चर्यजनक फायदे और नुकसान

दालचीनी एक बहुत ही खुशबूदार गरम मसाला है. आमतौर पर दालचीनी का प्रयोग केवल मसालों के रूप में ही किया जाता है, क्योंकि लोगों को दालचीनी के फायदे के बारे में पूरी जानकारी नहीं है। आयुर्वेद में दालचीनी (Cinnamon Dalchini in Hindi) को एक बहुत ही फायदेमंद औषधि के रूप में बताया गया है। आयुर्वेद के अनुसार, दालचीनी के इस्तेमाल से कई रोगों का इलाज भी किया जा सकता है।

दालचीनी क्या है? (What is Cinnamon in Hindi?)

दालचीनी एक मसाला है। एक विशेष प्रकार के पेड़ की छाल को दालचीनी कहते हैं तथा पत्तों को तेजपात कहा जाता है। दालचीनी वरिश की छाल भूरे रंग की मुलायम, और चिकनी होती है। फलों को तोड़ने पर भीतर से तारपीन जैसी गन्ध आती है। इसके फूल छोटे, हरे या सफेद रंग के होते हैं। अगर आप दालचीनी की पत्तियों को मलेंगे तो इससे तीखी गंध आती है। दालचीनी का प्रयोग कई तरह की बीमारियों को ठीक किया जाता है।

दालचीनी का पेड़

दालचीनी का पेड़ (Cinnamon Dalchini in Hindi) हमेशा हराभरा तथा छोटी झाड़ी जैसा होता है। उसके तने की छाल चुनकर सुखाई जाती है जिसे दालचीनी के नाम से जाना जाता है. दालचीनी के पेड़ से हमेशा सुगंध आती है। इसका उपयोग मसालो और दवा के तौर पर किया जाता है। इसका तेल भी निकाला जा सकता है। दालचीनी के पेड़ को पत्तों का उपयोग खाने में मसाले की तरह किया जाता है। इन्हे तेजपत्ता भी कहा जाता है।

अन्य भाषाओं में दालचीनी के नाम (Name of Dalchini in Different Languages)

विभिन्न भाषाओँ में दालचीनी (Cinnamon Dalchini in Hindi) को निम्नलिखित नामों से जाना जाता है:

• हिंदी में-   दालचीनी, दारुचीनी, दारचीनी
• अंग्रेजी में-  ट्रु सिनैमोन (True Cinnamon), सीलोन सिनामोन (Ceylon Cinnamon)
• संस्कृत में-  त्वक्, स्वाद्वी, तनुत्वक्, दारुसिता, चोचम, वराङ्ग, भृङ्ग, उत्कट
• उर्दू में-  दारचीनी (Darchini)
• उड़िया में-  दालोचीनी (Dalochini), दारूचीनी (Daruchini)
• कन्नड़ में-  लवङ्ग चक्के (Lavanga chakke), तेजदालचीनी (TejaDalchini)
• गुजराती में-  दालचीनी (Dalchini), तज (Taj)
• तमिल में- लवंग पत्तै (Lavang pattai)
• तेलगु में-  लवंगमु (Lavangamu)
• बंगाली में-  दारुचीनी (Daruchini)
• पंजाबी में-  दाचीनी (Dachini), किरफा (Kirfa)
• मलयालम में-  एरिकोलम (Erikkolam), वरनम (Varanam)
• मराठी में-  दालचीनी (Dalchini)
• नेपाली में-  दालचीनी (Daalchiinii), कुखीतगी (Kukhiitagi)
• अरबी में-  दारसीनी (Darsini), किर्फा (Qirfah), र्क्फाहेसेलेनीयाह (Qirfahesailaniyah)
• फारसी में-  दारचीनी (Darchini), दारचीनीसेइलनीयाह (Darchinisailaniyah), तालीखाहे (Talikhahe)

दालचीनी के पौष्टिक तत्व (Ingredients in Cinnamon in Hindi)

• प्रोटीन (Protein)
• थायामीन (Thayamin)
• कार्बोहायड्रेट (Carbohydrate)
• रिबोफ्लेविन (Reboflewin)
• फॉस्फरस (Phosphorus)
• निआसीन (Niasin)
• सोडियम (Sodium)
• Vitamin A और C
• पोटॅशियम (Potassium)

दालचीनी के औषधीय गुण (Medicinal Values of Cinnamon in Hindi)

दालचीनी में निम्नलिखित औषधीय गुण पाए जाते हैं:

• दालचीनी जुकाम में काफी लाभदायक होती है.
• दालचीनी (Cinnamon Dalchini in Hindi) स्त्रीरोग में लाभदायक होती है.
• दालचीनी का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है.
• चुटकी भर दालचीनी पावडर पानी में उबालकर, उसीमे चुटकी भर काली मिर्च पावडर और शहद डालकर लेने से सर्दी-जुकाम, गले की सुजन एवं मलेरिया कम हो जाता है।
• गर्भाशय के विकार और गनोरिया में दालचीनी का उपयोग किया जाता है।
• प्रसव के बाद एक महिने तक दालचीनी का टुकडा चबाने से गर्भ धारणा को टाला जा सकता है।
• दालचीनी से माता के स्तन का दूध बढ़ता है।
• गर्भाशय का संकुचन होता है।
• दालचीनी के पत्ते और छाल के उपयोग से केक, मिठाई और खाने का स्वाद बढाया जाता है।
• दालचीनी का तेल इत्र, मिठाई और पेय में उपयोग किया जाता है।
• वीर्य वृद्धि के लिये दालचीनी पाउडर सुबह शाम गुनगुने दूध के साथ ले।
• ठंड की वजह से सिरदर्द हो तो दालचीनी पानी के साथ पीसकर सिरपर लगाये।
• मुह की दुर्गंध और दांत की दवा में दालचीनी का उपयोग किया जाता है।
• मुहांसे कम करने के लिये दालचीनी का चूर्ण नींबू के रस में मिलाकर लगाये।
• खसरा निवारक के तौर पर दालचीनी का उपयोग किया जाता है।

दालचीनी खाने के लाभ (Dalchini khane ke fayde) (Benefits of Cinnamon in Hindi)

आयुर्वेद के अनुसार दालचीनी (Cinnamon Dalchini in Hindi) के सेवन से पाचनतंत्र संबंधी विकार, दांत, व सिर दर्द, चर्म रोग, मासिक धर्म की परेशानियां ठीक की जा सकती हैं। इसके साथ ही यह दस्त, और टीबी में भी बहुत लाभदायक होती है. आइये देखते हैं कि दालचीनी के क्या क्या फायदे होते हैं, इसके इस्तेमाल करने के तरीके क्या हैं और यह कितनी मात्रा में प्रयोग की जन चाहिए जिससे यह कोई हानि ना पहुंचाए.

हिचकी की परेशानी में दालचीनी का सेवन (Benefits of Dalchini for Hiccup Problem in Hindi)

हिचकी आना बहुत ही साधारण सी बात है, लेकिन कई ऐसे भी लोग होते हैं, जिन्हें हमेशा हिचकी आने की शिकायत रहती है। ऐसे लोग दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। दालचीनी के 10-20 मिली काढ़ा को पिएं। इससे आराम मिलता है।

भूख को बढ़ाने के लिए दालचीनी का सेवन (Dalchini Benefits for Appetite Problem in Hindi)

500 मिग्रा शुंठी चूर्ण, 500 मिग्रा इलायची, तथा 500 मिग्रा दालचीनी को पीस लें। भोजन के पहले सुबह-शाम लेने से भूख बढ़ती है।

उल्टी को रोकने के लिए दालचीनी का प्रयोग (Uses of Dalchini to Stop Vomiting in Hindi)

दालचीनी का प्रयोग उल्टी रोकने के लिए भी किया जाता है। दालचीनी, और लौंग का काढ़ा बना लें। 10-20 मिली मात्रा में पिलाने से उल्टी पर रोक लगती है।

आंखों के रोग में दालचीनी का प्रयोग (Dalchini Benefits in Eye Disease Treatment in Hindi)

अनेक लोग बराबर शिकायत करते हैं कि उनकी आंखें फड़कती रहती हैं। दालचीनी का तेल आंखों के ऊपर (पलक पर) लगाएं। इससे आंखों का फड़कना बन्द हो जाता है, और आंखों की रोशनी भी बढ़ती है।

दांत के दर्द में आराम के लिए दालचीनी का सेवन (Uses of Dalchini for Dental Pain in Hindi)

जिन लोगों को दांत में दर्द की शिकायत रहती है, वे लोग दालचीनी का फायदा (Dalchini ke fayde) ले सकते हैं। दालचीनी के तेल को रूई से दांतों में लगाएं। इससे आराम मिलेगा।

दालचीनी के 5-6 पत्तों को पीसकर मंजन करें। इससे दांत साफ, और चमकीले हो जाते हैं।

दालचीनी का प्रयोग कर सिर दर्द से आराम (Benefits of Dalchini (Cinnamon) in Relief from Headache in Hindi)

अगर आप सिर दर्द से परेशान रहते हैं, तो दालचीनी (Cinnamon Dalchini in Hindi) का सेवन करें। दालचीनी के 8-10 पत्तों को पीसकर लेप बना लें। दालचीनी के लेप को मस्तक पर लगाने से ठंड, या गर्मी से होने वाली सिर दर्द से आराम मिलता है। आराम मिलने पर लेप को धोकर साफ कर लें।

• दालचीनी के तेल से सिर पर मालिश करें। इससे सर्दी की वजह से होने वाले सिरदर्द से आराम मिलती है।
• दालचीनी, तेजपत्ता, तथा चीनी को बराबर-बराबर मात्रा में मिला लें। इसे चावल के धोवन (चावल को धोने के बाद निकाला गया पानी) से पीस कर बारीक चूर्ण बना लें। इसे नाक के रास्ते लें। इसके बाद गाय के घी को भी नाक के रास्ते लें। इससे सिर से संबंधित विकारों में आराम मिलता है।
• आप तंत्रिका-तंत्र संबंधी परेशानियों के लिए दालचीनी के तेल को सिर पर लगाएं। इससे फायदा होता है।

जुकाम में दालचीनी का इस्तेमाल (Dalchini Uses for Common Cold in Hindi)

दालचीनी को पानी में घिस कर, गर्म कर लें, और लेप के रूप में लगाएं। इससे जुकाम में फायदा होता है। दालचीनी का रस निकालकर सिर पर लेप करने से भी लाभ (benefits of Dalchini) होता है।

दालचीनी के उपयोग से खांसी में फायदा (Cinnamon Uses for Cough Disease in Hindi)

खांसी के इलाज के लिए दालचीनी का प्रयोग करना फायदेमंद होता है। खांसी से परेशान रहने वाले लोग आधा चम्मच दालचीनी के चूर्ण को, 2 चम्मच मधु के साथ सुबह-शाम सेवन करें। इससे खांसी से आराम मिलता है।

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• दालचीनी के पत्ते का काढ़ा बना लें। 10-20 मिली मात्रा में सेवन करने से खांसी ठीक होती है।
• एक चौथाई चम्मच दालचीनी के चूर्ण में 1 चम्मच मधु को मिला लें। इसे दिन में तीन बार सेवन करने से खांसी, और दस्त में फायदा होता है।

नाक के रोग में दालचीनी का इस्तेमाल (Benefits of Dalchini (Cinnamon) to Treat Nasal Disease in Hindi)

दालचीनी 3½ ग्राम, लौंग 600 मिग्रा, सोंठ 2 ग्राम को एक लीटर पानी में उबाल लें। जब यह पानी 250 मिली रह जाए, तो इसे छान लें। इसको दिन में 3 बार लेने से नाक के रोग में लाभ होता है। आपको इसे 50 मिली की मात्रा में लेना है।

पेट फूलने पर दालचीनी से फायदा (Uses of Dalchini for Abdominal Problem in Hindi)

पेट से संबंधित कई तरह के रोगों में दालचीनी (Cinnamon Dalchini in Hindi) बहुत ही फायदेमंद होती है। 5 ग्राम दालचीनी चूर्ण में 1 चम्मच मधु मिला लें। इसे दिन में 3 बार सेवन करें। पेट के फूलने की बीमारी ठीक होती है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए दालचीनी का उपयोग (Uses of Cinnamon Powder for Cholesterol or Weight Loss in Hindi)

जिन लोगों के शरीर का वजन अधिक होता है, वे वजन को कम करने के लिए कई तरह के उपाय करते हैं। आप भी मोटापा कम करने में दालचीनी से फायदा ले सकते हैं। एक कप पानी में दो चम्मच मधु, तथा तीन चम्मच दालचीनी का चूर्ण मिला लें। इसका रोज 3 बार सेवन करें। इससे कोलेस्ट्राल कम होता है।

दस्त पर रोक लगाने के लिए दालचीनी का उपयोग (Uses of Dalchini to Stop Diarrhea in Hindi)

5 ग्राम दालचीनी चूर्ण में 1 चम्मच मधु मिला लें। इसे दिन में 3 बार सेवन करें। इससे दस्त में फायदा होता है।

• 750 मिग्रा दालचीनी के चूर्ण में 750 मिग्रा कत्था चूर्ण मिला लें। इसे पानी के साथ दिन में तीन बार सेवन करें। इससे दस्त पर रोक लगती है।
• इसी तरह 4 ग्राम दालचीनी, तथा 10 ग्राम कत्था को मिलाकर पीस लें। इसमे 250 मिली खौलते हुए पानी में डालकर ढक दें। दो घंटे बाद इसे छानकर दो हिस्से करके पिएं। इससे दस्त बन्द हो जाते हैं।
• बेलगिरी के शर्बत में 2-5 ग्राम दालचीनी का चूर्ण मिला लें। इसे सुबह-शाम पीने से दस्त की समस्या में लाभ होता है।
• 10-20 मिली दालचीनी का काढ़ा पीने से पेट संबंधी बीमारियों में लाभ होता है।
• दालचीनी की जड़, और छाल का काढ़ा बना लें। इसे 10-20 मिली की मात्रा में पिएं। इससे आमाशय विकार, और दस्त में लाभ मिलता है।

आमाशय विकार में दालचीनी का प्रयोग (Dalchini Uses for Stomach Problem in Hindi)

• दालचीनी इलायची, और तेजपत्ता को बराबर-बराबर लेकर काढ़ा बना लें। इसके सेवन से आमाशय की ऐंठन ठीक होती है।
• दालचीनी के 5-10 मिली तेल को 10 ग्राम मिश्री के साथ खाने से आमाशय में होने वाला दर्द, और उल्टी में लाभ मिलता है।

आंतों के रोग में दालचीनी के सेवन से फायदा (Dalchini Benefits to Treat Intestine Disorder in Hindi)

आंतों को स्वस्थ रखने के लिए भी दालचीनी का इस्तेमाल करना अच्छा (Dalchini ke fayde) परिणाम देता है। दालचीनी (सिनेमन) का तेल पेट पर मलने से आंतों का खिंचाव दूर हो जाता है।

प्रसव के बाद दालचीनी के सेवन से फायदा (Benefits of Dalchini after Post Pregnancy in Hindi)

त्रिकटु, पीपरामूल, दालचीनी, इलायची, तेजपात, तथा अकरकरा लें। इनके 1-2 ग्राम चूर्ण को शहद के साथ चाटें। इससे मां बनने वाली महिलाओं के रोग ठीक हो जाते हैं।

चर्म रोग में दालचीनी से फायदा (Dalchini Benefits in Fighting with Skin Disease in Hindi)

चर्म रोग को ठीक करने के लिए शहद एवं दालचीनी (Cinnamon Dalchini in Hindi को मिलाकर रोग वाले अंग लगाएं। आप देखेंगे कि थोड़े ही दिनों में खुजली-खाज, तथा फोड़े-फुन्सी ठीक होने लगेंगे।

दालचीनी के सेवन से बुखार में लाभ (Uses of Dalchini in Fighting with Fever in Hindi)

1 चम्मच शहद में 5 ग्राम दालचीनी का चूर्ण मिला लें। सुबह, दोपहर और शाम को सेवन करने से ठंड के साथ आने वाला संक्रामक बुखार ठीक होता है।

बहरेपन की समस्या में दालचीनी से लाभ (Benefits of Dalchini in Deafness Problem in Hindi)

बहरापन एक ऐसी बीमारी है, जिसके कारण जीवन जीना मुश्किल हो जाता है। बहरेपन के इलाज में भी दालचीनी से फायदा होता है। इसके लिए दालचीनी के तेल को कान में 2-2 बूंद डालें। बहरेपन में लाभ होता है।

दालचीनी का उपयोग कर रक्तस्राव पर रोक (Dalchini Benefits to Stop Bleeding in Hindi)

अगर फेफड़ों, या गर्भाशय से रक्तस्राव हो रहा है तो दालचीनी का काढ़ा 10-20 मिली पिएं। आपको काढ़ा को सुबह, दोपहर तथा शाम पीना है। इससे लाभ पहुंचता है। शरीर के किसी भी अंग से रक्तस्राव होने पर एक चम्मच दालचीनी चूर्ण (Dalchini powder) को एक कप पानी के साथ सेवन करें। इसे 2-3 बार सेवन करना है.

साइनस में दालचीनी से फायदा (Uses of Dalchini in Sinus Treatment in Hindi)

दालचीनी, आक का दूध, तथा दारुहल्दी को पीस लें। इसका पेस्ट (बत्ती के जैसा) बना लें। साइनस में नाक के अंदर घाव बन जाता है, इसे उस घाव पर लगाएं। इससे घाव को भर दें। इससे साइनस में फायदा होता है।

टीबी में दालचीनी से लाभ (Benefits of Dalchini in T.B. Disease Treatment in Hindi)

टीबी एक जानलेवा बीमारी है, जिससे देश भर में कई लोग ग्रस्त हैं। पतंजलि के अनुसार, टीबी के इलाज के लिए दालचीनी से लाभ मिलता है। टीबी मरीज को दालचीनी के तेल को थोड़ी मात्रा में पीना है। इससे टीबी के कीटाणु खत्म हो जाते हैं।

गठिया में फायदेमंद दालचीनी का उपयोग (Benefits of Dalchini (Cinnamon) in Arthritis Treatment in Hindi)

• 10-20 ग्राम दालचीनी के चूर्ण को 20-30 ग्राम मधु में मिलाकर पेस्ट बना लें। इसे दर्द वाले स्थान पर धीरे-धीरे मालिश करें। इससे फायदा मिलेगा।
• इसके साथ-साथ एक कप गुनगुने पानी में 1 चम्मच मधु, एवं दालचीनी का 2 ग्राम चूर्ण मिला लें। इसे सुबह, दोपहर, तथा शाम सेवन करें। गठिया में लाभ देता है।
• दालचीनी के पत्ते के तेल को लगाने से भी गठिया में आराम मिलता है।

दालचीनी के उपयोगी भाग (Useful Parts of Dalchini)

दालचीनी के पेड़ के निम्नलिखित हिस्सों का प्रयोग मुख्य रूप से किया जाता है:

• पत्ते
• छाल (Dalchini twak)
• जड़
• तेल

दालचीनी का इस्तेमाल कैसे करें? (How to Use Dalchini in Hindi?)

छाल का चूर्ण- 1 से 3 ग्राम

पत्तों का चूर्ण- 1 से 3 ग्राम

तेल-  2 से 5 बूंद

दालचीनी कहां पाया या उगाया जाता है? (Where is Dalchini Found or Grown?)

दालचीनी की खेती दक्षिण-पश्चिमी भारत के समुद्र-तटीय, और निचले पहाड़ी क्षेत्रों जैसे- तमिलनाडु, कर्नाटक एवं केरल में की जाती है। दालचीनी 6-16 मीटर ऊंचा, और मध्यम आकार का होता है। इसके पत्ते गुलाबी रंग के, और चमकीले-हरे होते हैं। इसकी खेती जुलाई से दिसम्बर तक की जाती है।

दालचीनी खाने के नुकसान (Dalchini khane ke Nuksan) (Side Effects of Cinnamon in Hindi)

वैसे तो दालचीनी (Cinnamon Dalchini in Hindi) सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से हानि भी हो सकती है। दालचीनी से होने वाली हानियाँ निम्नलिखित हैं:

• दालचीनी का अधिक मात्रा में सेवन करने से सिर में दर्द की शिकायत हो सकती है।
• दालचीनी का इस्तेमाल गर्भवती स्त्रियों को नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह गर्भ को गिरा सकती है।
• दालचीनी को गर्भाशय में रखने से भी गर्भ गिर सकता है।
• दालचीनी उष्ण गुण धर्म का मसाला है, इसलिये गर्मी के दिनो में इसका इस्तेमाल कम करना चाहिए।
• दालचीनी से पित्त बढ सकता है। अतः उष्ण प्रकृति के लोग जिनका पित्त बढ़ा हो उनको इसका सेवन नहीं करना चाहिए या बहुत कम मात्रा में करना चाहिए.
• सब्जियों में अधिक मात्रा में दालचीनी इस्तेमाल करने से सब्जी का स्वाद ख़राब हो जाता है.

नोट: अपने इस लेख के माध्यम से हमने आपको दालचीनी से होने वाले फायदे और नुकसान के बारे में बताया है। लेकिन इसका किसी भी प्रकार से औषधीय रूप में सेवन करने से पहले आप अपने नजदीकी चिकित्सक से परामर्श अवश्य कर लें।