Cardamom Elaichi in Hindi (इलाइची: जानकारी, खाने के फायदे और नुकसान)

Cardamom Elaichi in Hindi / इलाइची खाने के आश्चर्यजनक फायदे और नुकसान

इलायची एक प्रकार का खुशबूदार मसाला है जिसका इस्तेमाल गर्म मसाले में और अन्य खाद्य पदार्थों में खुशबू और स्वाद के लिए किया जाता है. इलायची ना सिर्फ एक खुशबूदार मसाला है बल्कि इसके फायदे भी बहुत होते हैं। इलायची खाने के फायदे की हम बात करें तो इलायची में बहुत सारे औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो हमें कई सारी गंभीर बीमारियों से बचाते है। खाने पीने की कोई डिश हो या मिठाई, उसमें अच्छी खुशबू लाने के लिए हम सभी इलायची (Cardamom) का ही प्रयोग करते हैं। आमतौर पर इलायची को मसाले और माउथ फ्रेशनर के रुप में ही इस्तेमाल किया जाता है। इलायची मुख्य रुप से भारतीय उपमहाद्वीप में उगने वाला एक पौधा है और अपने देश में कर्नाटक, तमिलनाडु और केरल में इलायची की खेती सबसे ज्यादा की जाती है।

आमतौर पर इलायची (Cardamom Elaichi in Hindi) दो तरह की होती है काली और हरी। काली इलाइची को बड़ी इलाइची और हरी इलायची को छोटी इलाइची के नाम से भी जाना जाता है. छोटी इलाइची  का उपयोग जहां पूजा-पाठ, व्यंजनों और माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है, तो वहीं मोटी काली इलायची को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इस आर्टिकल में हम हरी इलायची यानि कि छोटी इलाइची के फायदे बता रहे हैं।

इलायची के प्रकार (Types of cardamom)

इलायची दो तरह की होती है: छोटी इलायची और बड़ी इलायची। छोटी इलायची का इस्तेमाल मुंह की दुर्गंध दूर करने, मिठाई बनाने और व्यंजनों की खुशबू बढ़ाने में किया जाता है। जबकि बड़ी इलायची का मुख्य उपयोग मसालों के तौर पर किया जाता है। इलायची के इन दोनों रूपों में आकार, रंग और स्वाद का अंतर होता है। छोटी इलायची हरे रंग की होती है वहीं बड़ी इलायची काले रंग की होती है। रंग की वजह से ही कई जगहों पर लोग इन्हें हरी इलायची और काली इलायची के नाम से भी बुलाते हैं।

इलायची में पाए जाने वाले पोषक तत्व

इलायची (Cardamom Elaichi in Hindi) में कार्बोहाइड्रेट, डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन और फॉस्फोरस मुख्य रुप से पाए जाते हैं। इनके अलावा भी इलायची में कई अन्य पोषक तत्व होते हैं जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.

इलायची खाने का तरीका (How to take cardamom)

इलायची का सेवन आप कई तरह से कर सकते हैं। आप इसे माउथ फ्रेशनर के रुप में सीधे चबाकर खा सकते हैं। कोई डिश या सब्जी बनाते समय उसमें इसके दाने डालकर इसका सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा इलायची पाउडर को किसी भी डिश में या दूध में डालकर इसका सेवन कर सकते हैं।

इलाइची खाने के लाभ (Chhoti Elaichi khane ke fayde) (Benefits of Cardamom in Hindi)

इलायची के फायदों (Cardamom Elaichi in Hindi) की लिस्ट काफी लम्बी है और अगर आप नियमित रुप से इलायची की उचित खुराक का सेवन कर रहे हैं तो निश्चित तौर पर यह आपको स्वस्थ रखने में मदद करती है। आइये देखते हैं कि छोटी इलायची खाने के कौन कौन से मुख्य फायदे हैं:

पाचन से जुड़ी समस्याओं से राहत (Cardamom for Digestion)

खराब खानपान और जीवनशैली के कारण आजकल हर कोई अपच, गैस, एसिडिटी और कब्ज़ जैसी समस्याओं से पीड़ित रहता है। ऐसे में कुछ घरेलू उपाय आपकी इन समस्याओं को काफी हद तक कम कर सकते हैं। कब्ज़ और एसिडिटी दूर करना भी इलायची के फायदे में शामिल है। इलायची में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं और पेट की जलन को कम करते हैं। जिससे एसिडिटी, अपच जैसी समस्याओं से आराम मिलता है।

हिचकी से आराम (Cardamom for Hiccups)

अगर आपको अक्सर ही हिचकी की समस्या रहती है तो इलायची (Cardamom Elaichi in Hindi) आपके लिए काफी कारगर साबित हो सकती है। आपको जब भी हिचकी आये तो एक इलायची मुंह में डालें और कुछ देर तक उसे धीरे धीरे चबाते रहें, इससे हिचकी जल्दी बंद हो जाती है।

सर्दी-खांसी और गले की खराश से आराम (Cardamom for Throat infection)

मौसम बदलने पर या किसी तरह के संक्रमण की वजह से अक्सर लोग सर्दी-खांसी की चपेट में आ जाते हैं। कमजोर इम्युनिटी क्षमता वाले लोग बहुत जल्दी सर्दी की चपेट में आते हैं। सर्दी होने पर गले में खराश होने लगती है। इलायची का सेवन खांसी और गले की खराश से आराम दिलाने में फायदेमंद होता है। यही कारण है कि खांसी और सर्दी-जुकाम दूर करने की सबसे प्रमुख आयुर्वेदिक औषधि सितोपलादि चूर्ण में भी इलायची का इस्तेमाल किया जाता है।

गले की खराश दूर करने के लिए रात को सोने से पहले आधा से एक ग्राम इलायची चूर्ण को शहद के साथ मिलाकर दो-तीन दिन तक सेवन करने से गले की खराश ठीक हो जाती है।

ब्लड प्रेशर कम करने में इलाइची का प्रयोग (Cardamom for Hypertension)

एक अध्ययन के अनुसार, इलायची (Cardamom Elaichi in Hindi) का रोजाना सेवन करने से ब्लड प्रेशर में कमी आती है। इस लिहाज से देखें तो जो लोग हाई ब्लड प्रेशर या हाइपरटेंशन के मरीज हैं उन्हें इलायची का नियमित सेवन करना चाहिए। इसमें मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज पदार्थ ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं।

अस्थमा में उपयोगी है इलाइची (Cardamom for Asthma prevention)

इलायची अस्थमा के मरीजों के लिए भी बहुत उपयोगी औषधि है। इलायची में ऐसे गुण पाए जाते हैं जो फेफड़ों में खून के प्रवाह को ठीक रखते हैं जिससे फेफड़े स्वस्थ रहते हैं और खांसी या अस्थमा जैसी बीमारियों से बचाव होता है। 

भूख बढ़ाने में इलाइची का प्रयोग (Cardamom for Appetite)

इलायची पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है जिस वजह से शरीर का मेटाबोलिज्म भी ठीक ढंग से काम करता है और भूख बढ़ती है। जिन लोगों को समय पर भूख ना लगने या कम लगने की समस्या होती है उन्हें इलायची का सेवन करना चाहिए। 

मुंह की दुर्गंध दूर करने में सहायक (Cardamom for Bad breath)

इलायची खाने के फायदे की बात की जाए तो हर किसी का जवाब यही होता है कि इससे मुंह की बदबू दूर होती है। यह बात पूरी तरह सच है और इसीलिए इलायची का सबसे ज्यादा उपयोग माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है। अगर आप भी मुंह की बदबू से परेशान हैं तो इलायची के कुछ दाने ज़रुर खाएं।

उल्टी और मिचली से राहत (Cardamom for Nausea in Hindi)

कुछ शोधों में इस बात की पुष्टि हुई है कि इलायची, (Cardamom Elaichi in Hindi) सर्जरी के बाद आने वाली मिचली और उल्टी की समस्या से राहत दिलाती है। रिसर्च के अनुसार इलायची, अदरक और पुदीने को कॉटन की पट्टी में लपेटकर सूंघने से सर्जरी के बाद होने वाली मिचली से आराम मिलता है।

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इसी तरह जिन लोगों को पहाड़ी रास्तों पर सफ़र के दौरान उल्टी या मिचली की समस्या होती है उन्हें सफर शुरु करने से पहले इलायची के कुछ दाने खाने चाहिए। यह मिचली और उल्टी रोकने का सबसे आसान घरेलू उपाय है।

नपुंसकता दूर करने में सहायक (Cardamom to cure Impotency)

छोटी इलायची खाने से नपुंसकता दूर करने में मदद मिलती है। इलायची में कामोत्तेजक गुण होते हैं और यह पुरुषों और महिलाओं दोनों की सेक्स की इच्छा बढ़ाने में मदद करती है।

तनाव दूर करने में फायदेमंद (Cardamom for Stress)

इलायची की सुगंध (Cardamom Elaichi in Hindi) आपके मूड को तरोताजा बनाये रखती है। इसीलिए अधिकांश लोग सुबह सुबह इलायची की चाय का सेवन करते हैं। इलायची की चाय पीने से पेट और सांसो से जुड़े रोगों से तो छुटकारा मिलता ही है साथ ही ये तनाव को दूर करती है और मूड को फ्रेश बनाये रखती है। इसलिए स्ट्रेस या डिप्रेशन के मरीजों को स्ट्रेस भगाने के लिए रोजाना इलायची वाली चाय ज़रुर पीनी चाहिए।

इलाइची खाने के नुकसान (Chhoti Elaichi khane ke Nuksan) (Side Effects of Cardamom in Hindi)

कुछ लोग मुंह की दुर्गंध से इतना परेशान रहते हैं कि उससे छुटकारा पाने के लिए दिन भर इलायची खाते रहते हैं। ज़रुरत से ज्यादा मात्रा में इलायची का सेवन भी आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए इलायची के नुकसान से बचने के लिए हमेशा सीमित मात्रा या चिकित्सक द्वारा निर्धारित मात्रा में ही इसका सेवन करें। आइये जानते हैं कि इलाइची से क्या क्या नुकसान हो सकते हैं:

गर्भपात

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इलायची को मसाले या माउथ फ्रेशनर के रुप में इस्तेमाल करना सही है, लेकिन अगर आप इसे औषधि के रुप में इस्तेमाल करने से पहले चिकित्सक की सलाह जरुर लेनी चाहिए. ऐसा माना जाता है कि गर्भावस्था के दौरान बहुत अधिक मात्रा में इलायची का सेवन करने से गर्भपात होने का खतरा रहता है। स्तनपान के दौरान इलाइची के सेवन से जुड़ी पर्याप्त चिकित्सकीय जानकारी अभी उपलब्ध नहीं है। इसलिए बेहतर होगा कि आप स्तनपान के दौरान इलाइची के सेवन से परहेज करें।

पित्ताशय की पथरी (Gallbladder stone)

अगर आप पित्ताशय की पथरी से पीड़ित हैं तो बहुत अधिक मात्रा में इलाइची का सेवन ना करें। अधिक मात्रा में इलायची के सेवन से पथरी का दर्द और बढ़ सकता है। अगर सेवन करना ज़रुरी है तो एक बार अपने डॉक्टर से पूछ लें।  

एलर्जी

अगर आपका शरीर इलायची के प्रति संवेदनशील है तो आपको इलायची खाने से या इसकी तेज़ महक से एलर्जी हो सकती है। ऐसे लोगों को किसी भी रुप में इलाइची का उपयोग (जैसे कि इलायची चूर्ण, इलायची का तेल, इलायची की चाय आदि) नहीं करना चाहिए। एलर्जी की वजह से त्वचा पर लाल चकत्ते, खुजली जैसी समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि ऐसा बहुत कम देखने को मिलता है फिर भी अगर आपको ऐसे कोई लक्षण दिखें तो उसका सेवन बंद कर दें और नजदीकी डॉक्टर से सलाह लें।

नोट: अपने इस लेख के माध्यम से हमने आपको इलाइची से होने वाले फायदे और नुकसान के बारे में बताया है। लेकिन इसका किसी भी प्रकार से औषधीय रूप में सेवन करने से पहले आप अपने नजदीकी चिकित्सक से परामर्श अवश्य कर लें।