Kathal Jackfruit in Hindi (कटहल: जानकारी, खाने के फायदे और नुकसान)

Kathal Jackfruit in Hindi / कटहल खाने के आश्चर्यजनक फायदे और नुकसान

कटहल का परिचय (Introduction of Jackfruit)

यूँ तो कटहल पेड़ पर लगने वाला एक फल है लेकिन इसका सबसे ज्यादा इस्तेमाल सब्जी के रूप में किया जाता है. कटहल (Kathal) एक ऐसा फल है जिसको कच्चा हो तो कटहल की सब्जी के रूप में और पका हो तो फल के रुप में खाते हैं। कटहल के पकने पर उसका कोवा निकालकर खाया जाता है। इसमें विटामिन ए, सी, बी6, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नेशियम आदि होते हैं। इस पोस्ट में हम कटहल के फायदों (jackfruit benefits in hindi) के बारे में बात करने जा रहे हैं.

कटहल क्या है? (What is Jackfruit in Hindi?)

कटहल के पेड़ (kathal tree) में लगने वाले फलों को कटहल (Kathal) कहते हैं. यह एक ऐसा फल है जो आकार में काफी बड़ा होता है। कटहल फल मीठा,  पचने में भारी, शक्ति प्रदान करने वाला, शुक्राणु यानि स्पर्म की संख्या बढ़ाने वाला, कफ और वातपित्त को कम करने के साथ-साथ जलन कम करने में भी फायदेमंद (kathal ke fayde) होता है।

कच्चे कटहल की सब्जी बनती है. यह स्वाद में मृदु होता है लेकिन जैसा कि पहले ही बताया गया है कि कटहल पचने में भारी होता है इसलिए इसका सेवन उचित मात्रा में ही करना चाहिए. कटहल को वजन कम करने वाला भी बताया जाता है। कटहल का जड़ घाव को ठीक करने में सहायक होता है। Katahal Jackfruit in Hindi

पका हुआ कटहल खाने में स्वादिष्ट होता है। यह वजन बढ़ाने वाला, शक्तिवर्द्धक, देर से पचने वाला, स्पर्म बढ़ाने वाला और कफपित्त कम करने लाभदायक (kathal ke fayde) होता है। कटहल के बीज एस्ट्रीजेंट प्रकृति वाला, शीतल, मधुर और कफपित्त को ठीक करने वाला होता है। Kathal Jackfruit in Hindi

अन्य भाषाओं में कटहल के नाम (Names of Jackfruit in different languages)

कटहल का वानस्पतिक नाम Artocarpus heterophyllus Lam. (आर्टोकार्पस् हेटेरोफाइलस्) Syn-Artocarpus maximus Blanco है। कटहल Moraceae (मोरेसी) कुल का पौधा है। कटहल को अंग्रेज़ी में Jackfruit (जैकफ्रूट) कहते है. भिन्न-भिन्न भाषाओं में इसके भिन्न-भिन्न नाम हैं. जैसे-

• संस्कृत में-  पनस, कण्टकिल, अतिबृहत्फल, आमाशयफल, स्कन्धफल, महासर्ज
• हिंदी में –  कटहर, कटहल, कठैल
• आसामी में-  कान्थल (Kanthal)
• उर्दू में-  कटहल (Kathal);
• उड़िया में-  मनस (Manas), पोनसो (Ponaso)
• कोंकड़ी में-  पोन्नोसं (Ponnossam)
• कन्नड़ में – हलसु (Halasu)
• गुजराती में – फनस (Fanas), मनफनस (Manfanas)
• तमिल में– मटुकमारम (Matukamaram), पलमपला (Palampala)
• तेलगु में – पनसकायि (Panaskai), बेरूपनस (Berupanas)
• बंगाली में – कांटाल (Kaantal), कटहल (Kathal)
• नेपाली में – रुख कटहर (Rukh kathar)
• मराठी में –  फणस (Fanas), मनफनस (Manfanas)
• मलयालम में – चक्का (Chakka), पिलावु (Pilawu)
• अंग्रेजी में- जैकफ्रूट ट्री (Jackfruit tree)
• फ़ारसी में –  चाकेय (Chakye)

कटहल के फायदे (Benefits and Uses of Jackfruit in Hindi)

कटहल खाने के निम्नलिखित फायदे हैं:

कटहल सिरदर्द से आराम दिलाता है (Jackfruit Benefits in Headache in Hindi)

सिर दर्द को कम करने के लिए कटहल के जड़ को पीसकर-छानकर उसका रस निकालकर, 1-2 बूंद नाक में डालने से सिर के दर्द से राहत मिलती है। सिरदर्द से आराम दिलाने में कटहल बहुत ही फायदेमंद (kathal ke fayde) होता है।

कटहल नकसीर (नाक से खून निकलना) में फायदेमंद होता है (Kathhal Benefits in Epistaxis in Hindi)

गर्मी में या ठंड में नाक से खून निकलने पर 8-10 कटहल के बीज का काढ़ा बनाकर पीने से नाक से खून निकलना बंद (jackfruit benefits in hindi) हो जाता है।

कटहल भूख बढ़ाने में मदद करता है (Jackfruit to Treat Loss of Appetite in Hindi)

कभी-कभी लंबी बीमारी के कारण भूख लगना कम हो जाता है, कटहल का गुण होता है कि वह भूख को बढ़ाने में मदद करता है। इसके लिए 10 मिली कटहल फल के रस में 125 मिग्रा काली मिर्च का चूर्ण तथा शर्करा मिलाकर सेवन करने से भूख अच्छी लगती है।

कटहल अतिसार या दस्त रोकता है (Benefits of Jackfruit in  Diarrhoea in Hindi)

अगर मसालेदार खाना खाने के बाद दस्त हो रहा है तो 10-20 मिली कटहल के जड़ का काढ़ा बनाकर सेवन करने से अतिसार (jackfruit benefits in hindi) ठीक होने में मदद मिलती है। कटहल पेट संबंधी रोगों में काफी फायदेमंद होता है।

विसूचिका या हैजा में कटहल के फायदे (Kathal Benefits for Cholera in Hindi)

अक्सर खाने से संक्रमण हो जाने पर हैजा हो जाता है। हैजा होने पर कटहल का सेवन इस तरह से करने पर शरीर की स्थिति बेहतर होती है। 1-2 कटहल के फूलों को पानी में पीसकर पिलाने से विसूचिका या हैजा ठीक होने में मदद मिलती है। Kathal Jackfruit in Hindi

कटहल दर्द से आराम दिलाता है (Kathal to Get Relief from Pain in Hindi)

भागदौड़ भरी जिंदगी में दर्द का सामना हर किसी को करना पड़ता है। कटहल का फल दर्द निवारक (kathal ke fayde)जैसा काम करता है। इसके लिए कटहल के मध्य भाग से काढ़ा बना लें और 10-20 मिली मात्रा में सेवन करने से दर्द से राहत मिलती है।

लिम्फडानाइटिस या लिम्फ नोड्स का सूजन कम करने में फायदेमंद कटहल (Kathal Benefits in Lymphadinitis in Hindi)

लिम्फ नोड्स में सूजन होने पर प्रतिदिन कटहल के जड़ को पीसकर वहां पर लेप करने से अपची से राहत मिलती है।

खुजली में आराम पहुंचाता है कटहल (Jackfruit to Treat Scabies in Hindi)

अक्सर किसी दवा के कारण या बीमारी के कारण लाल-लाल रेशैज (Red rashes) निकल जाते हैं। इससे राहत पाने के लिए कटहल के पत्ते का काढ़ा बनाकर प्रभावित स्थान को धोने से खुजली या पामा जैसे त्वचा संबंधी समस्याओं से आराम मिलता है।

फोड़े सूखाने के लिए कटहल का प्रयोग (Kathal Heals Abscess in Hindi)

फोड़ो के दर्द से राहत पाने या जल्दी सुखाने के लिए कटहल के पत्तों के रस का लेप करने से आराम मिलता है। यहां तक कि कटहल के पत्तों का रस सूजन और खूजली में भी फायदेमंद होता है।

त्वचा रोग (डर्माटाइटिस) में कटहल का उपयोग (Uses of Jackfruit to Treat Dermatitis in Hindi )

आजकल के प्रदूषण भरे वातावरण में तरह-तरह के त्वचा संबंधी रोग होते हैं। इस समस्या में कटहल बहुत उपयोगी साबित होता है। फणस या कटहल के पत्तों को तेल में भूनकर, बचे हुए सरसों के तेल में मिलाकर लेप करने से त्वचा के रोगों को ठीक करने में मदद मिलती है।

कटहल सूजन कम करता है (Jackfruit to Get Relief from Inflammation in Hindi)

सूजन को कम करने के लिए कटहल का इस्तेमाल से फायदा मिलता है। कटहल के वृक्ष तथा फल से जो दूध मिलता है उसको सूजन वाले स्थान पर लगाने से  तथा व्रण पर लगाने से लाभ होता है या कटहल के फल तथा वृक्ष से प्राप्त दूध को सिरके में मिलाकर लेप करने से ग्रन्थि के सूजन तथा घाव के फूट जाने पर लाभ मिलता है।

अपस्मार या मिर्गी में कटहल के फायदे (Benefits of Jackfruit in Epilepsy in Hindi)

मिर्गी ऐसी अवस्था है जिसमें मरीज को बेहतर महसूस कराना मुश्किल हो जाता है।  मिर्गी के अवस्था को बेहतर स्थिति में लाने के लिए कटहल  की सब्जी सेवन इस तरह करने से लाभ मिलता है। 10-20 मिली कटहल के तने का काढ़ा बनाकर पीने से मिर्गी में लाभ मिलता है।

गठिये के दर्द में लाभदायक है कटहल  (Benefits of Jackfruit to Get Relief from Gout  in Hindi)

उम्र के साथ वात का दर्द हर किसी को होता है। जोड़ो के दर्द यानि वात के दर्द से आराम पाने के लिए ताल, नारियल, फणस या कटहल आदि फलों से प्राप्त तेल से मालिश करने पर वात के कारण जो दर्द होता है वह कम होता है।  

कमजोरी दूर करे कटहल (Jackfruit Help to Fight Weakness  in Hindi)

कभी-कभी बहुत दिनों तक बीमार होने के कारण कमजोरी हो जाती है। तब कमजोरी दूर करने के लिए 3-4 चम्मच कटहल के फल का रस आधा कप दूध में मिलाकर पीने से थकावट महसूस होना कम होता है।

एनीमिया दूर करने में कटहल के फायदे (Kathal Beneficial for Anemia in Hindi)

कटहल कषाय एवं पित्त शामक होने के कारण और इसमें पाए जाने वाले आयरन नामक तत्त्व के कारण यह एनीमिया को ठीक करने में मदद करता है। इसमें ज्यादातर इसकी पत्तियों और टहनी का प्रयोग किया जाता है। 

अस्‍थमा नियंत्रण करने में कटहल के फायदे ( Kathal Beneficial to Control Asthma in Hindi)

कुछ रिसर्चों में देखा गया है की यह अस्थमा जैसी बीमारियों में भी प्रयुक्त होता है। इसमें इसकी कन्द यानी जड़ (रूट्स) का प्रयोग किया जाता है। 

थायराइड में फायदेमंद कटहल (Benefit of Kathal for Thyroid in Hindi)

कटहल में कॉपर नामक तत्त्व पाया जाता है जो कि हॉर्मोन्स बनाने में सहयोगी होता है। इसकी उपस्थिति के कारण कटहल थाइराइड जैसी गंभीर समस्याओं में भी लाभदायक होता है। 

हड्डियों के लिए फायदेमंद है कटहल (Jackfruit Benefits for Strong Bones in Hindi)

कटहल में बल्य गुण पाए जाने के कारण यह हड्डियों एवं शरीर को भीतर से स्वस्थ एवं मजबूत रखने में मदद करता है। Kathal Jackfruit in Hindi

प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए कटहल का उपयोग (Benefit of Jackfruit to Boost Immunity in Hindi)

कटहल के बीजों में जैकलीन नामक तत्व पाया जाता है जो कि रिसर्चों में पाया गया है कि यह शरीर के इम्युनिटी को बेहतर करने में सहायता करता है।

आँखों के लिए गुणकारी है कटहल का उपयोग (Benefit of Kathal for Healthy Eye in Hindi)

आँखों संबंधी रोग या परेशानी ज्यादातर शरीर में पित्त के अधिक बढ़ जाने के कारण होता है। और कटहल में पित्त शामक गुण पाया जाता है जो इस समस्या को दूर रखने में मदद करता है। 

वजन कम करने में कटहल के बीज के फायदे (Benefit of Kathal Seed for Weight loss in Hindi)

कटहल में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इससे पाचन बेहतर होता है और वह वजन कम करने में मदद करता है। 

कब्ज से राहत दिलाता है कटहल का सेवन (Kathal Beneficial in Constipation in Hindi)

कटहल में पाए जाने वाले फाइबर तत्त्व के कारण ये कब्ज़ को दूर करने में भी मदद करता है।

कटहल का उपयोगी भाग (Useful Part of JackFruit)

आयुर्वेद में कटहल (kathal) के फल, बीज,पत्ता, तना एवं छाल का औषधि के रुप में ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।

इसे भी पढ़ें: अरबी (घुइयाँ) खाने के फायदे और नुकसान

कटहल का इस्तेमाल कैसे करना चाहिए? (How to Use Jackfruit in Hindi?)

बीमारी के लिए कटहल की सब्जी या कटहल के फल का सेवन और इस्तेमाल का तरीका पहले ही बताया गया है। अगर आप किसी ख़ास बीमारी के इलाज के लिए कटहल (kathal) का उपयोग कर रहे हैं तो आयुर्वेदिक चिकित्सक की सलाह ज़रूर लें।

कटहल का सेवन ज्यादा करने के साइड इफेक्ट (Side effects of the Jackfruit)

कटहल के फल का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। इसका अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से अपच की समस्या हो सकती है। खाली पेट भी कटहल का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसा कहा जाता है कि कटहल सेवन के बाद पान खाने से शरीर पर विष जैसा प्रभाव पड़ता है। इसलिए कटहल सेवन के बाद पान खाने से परहेज करें। कटहल का फल कब्ज दूर करने में सहायता करता है। इसलिए इसका सेवन उचित मात्रा में करना चाहिए।

कटहल कहां पाया और उगाया जाता है? (Where Jackfruit is found or grown in Hindi?)

कटहल का वृक्ष घरों तथा बगीचों में भी लगाया जाता है। कटहल (kathal) के फलों का प्रयोग अचार एवं साग बनाने के लिए किया जाता है। बौद्ध लोग इसे पवित्र वृक्ष मानते हैं और अपने मठों में सम्मानपूर्वक इस वृक्ष को लगाते हैं। Kathal Jackfruit in Hindi