Kaddu Pumpkin in Hindi (कद्दू/कुम्हड़ा: जानकारी, खाने के फायदे और नुकसान)

Kaddu Pumpkin in Hindi / कद्दू/कुम्हड़ा खाने के आश्चर्यजनक फायदे और नुकसान

कद्दू या कुम्हड़ा एक सब्जी का नाम है जो खरबूजा और तरबूज प्रजाति का हिस्सा माना जाता है. कद्दू हरा व पीला रंग का होता है, इस सब्जी के पौधे के बारे में कहा जाए तो यह एक स्थलीय, द्विबीजपत्री पौधा है। इस पौधे का तना लंबा व हरे रंग का होता है. इसके तने में छोटे छोटे रोयें निकले होते हैं तथा इस पौधें का तना भी अन्य पौधों के अपेक्षा काफी कमजोर होता है। इसकी पत्तियां हरे रंग की चौड़ी और वृत्ताकार होती है कद्दू बड़ा, वृत्ताकार व अंडाकार की भाँति होता है, कद्दू वर्षभर मिलने वाली सब्जी है। Kaddu Pumpkin in Hindi

कद्दू के अनेक रंग देखने को मिलते हैं कच्चा होने पर इसका कलर हरे रंग का होता है तथा अधिक समय तक खेतों में छोड़ देने से यह पक जाता है और धीरे-धीरे पीले या लाल रंग में परिवर्तित होने लगता है पके हुए कद्दू को किसान तोड़कर सूखे स्थानों पर सुरक्षित रख देता है, सूखे स्थान पर रखने से कद्दू के खराब होने का खतरा बहुत कम होता है तथा बाद में आवश्यकता अनुसार पके हुए कद्दू की सब्जी का आनंद पूड़ी के साथ लेते हैं, क्योंकि पके हुए पीले कद्दू की सब्जी अधिकतर लोग पसंद करते हैं कद्दू से अनेक प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं. Kaddu Pumpkin in Hindi

कद्दू के औषधीय गुण (Medicinal Values of Pumpkin in Hindi)

कद्दू में अनेक प्रकार के विटामिन और खनिज तत्व मौजूद होते हैं जैसे- विटामिन ए, विटामिन बी कांप्लेक्स विटामिन B1 विटामिन B3 विटामिन B5 विटामिन B6 विटामिन B9 व विटामिन सी का अच्छा स्रोत है जो शरीर को स्वस्थ और मजबूत रखने में काफी उपयोगी होते हैं.

इसे भी पढ़ें: प्याज खाने के फायदे और नुकसान

इसके अलावा कद्दू में आयरन, ताँबा, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे उपयोगी खनिज भी कद्दू में मौजूद होते हैं कद्दू का अधिकतर उपयोग सूप और सब्जी बनाने में किया जाता है।

कद्दू / कुम्हड़ा खाने के लाभ (Kaddu khane ke fayde) (Benefits of Pumpkin in Hindi)

कद्दू में अनेक प्रकार के विटामिन तथा पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य लिए बहुत ही उपयोगी माने जाते हैं कद्दू में एंटी- ऑक्सीडेंट के गुण भी पाए जाते हैं यह एक्सथिन, कैरोटीन और ल्यूटिन का भी अच्छा स्रोत माना जाता है, कद्दू खाने के अनेक फायदे निम्न प्रकार हैं

आंखों को स्वस्थ रखने में लाभकारी

कद्दू विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है यह शरीर में जाकर विटामिन ए की कमी को पूरा करता है कद्दू आंखों को स्वस्थ रखने और अच्छी दृष्टि प्रदान करने में सहायक है कद्दू के नियमित सेवन से आंखों के छोटे-मोटे रोग को दूर किया जा सकता है अतः आंखों की ज्योति को बनाए रखने के लिए समय-समय से कद्दू की सब्जी या जूस का सेवन अवश्य करना चाहिए।

हृदय रोग में हितकारी

हृदय से संबंधित रोगियों को कद्दू का सेवन अवश्य करना चाहिए क्योंकि कद्दू का सेवन धमिनियों में बनी गंदगी को जमने से रोकता है। जिसके कारण हृदय रोग का खतरा बहुत कम हो जाता है कद्दू में मौजूद एंटी-एक्सीडेंट एथेरोस्क्लेरोसिस( धमनियों का सख्त होना) को भी रोकने का कार्य करती हैं, यह हाई ब्लड प्रेशर के खतरे को कम करता है। Kaddu Pumpkin in Hindi

इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में

कद्दू का नियमित सेवन इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में सहायक है क्योंकि कद्दू में मैग्नीशियम की काफी अच्छी मात्रा पाई जाती है, यह मांसपेशियों और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद प्रदान करता है तथा यह मानव शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में वृद्धि करके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है, इम्यून सिस्टम के मजबूत होने से आपको संक्रमण से फैलने वाली बीमारियों जुकाम, फ्लू, बुखार व खांसी होने का खतरा बहुत कम हो जाता है।

मधुमेह रोग को दूर करने में

कद्दू का नियमित सेवन मधुमेह में आराम दिलाता है क्योंकि कद्दू रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है, और अग्नाशय को सक्रिय करता है इसी कारण डॉक्टर मधुमेह रोगियों को कद्दू खाने की सलाह देते हैं, मधुमेह रोग को कम करने के लिए अधिकतर लोग कद्दू के रस का भी पान करते हैं क्योंकि इसका रस भी स्वास्थ्यवर्धक माना गया है।

त्वचा रोग में हितकारी

उपरोक्त लेख से आपको पता चल चुका है कि कद्दू में विटामिन सी की मात्रा पाई जाती है जो एंटी-एक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। यह त्वचा को बेहतर बनाने में सहायक है कद्दू में उपस्थित अनेक तत्व त्वचा को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाते हैं, इसके नियमित सेवन त्वचा को सिकुड़ने से बचाता है।

बालों के लिए लाभकारी

कद्दू का सेवन बालों को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है कद्दू में उपस्थित पोटैशियम और जिंक बालों को स्वस्थ रखने और बढ़ने में मदद दिलाता है, कद्दू के उपयोग से हेयर कंडीशनर तैयार किया जा सकता है इसको तैयार करने के लिए आपको 2 कप पका हुआ कद्दू, एक चम्मच नारियल का तेल, एक चम्मच शहद और एक चम्मच दही को मिक्स करना होगा, और इस पेस्ट को बाल में लगाकर 10 से 15 मिनट तक छोड़ दें, उसके बाद बालों को पानी से अच्छी तरह धो लें। ऐसा करने से आपके बालों में चमक पैदा होने लगती है तथा रूखे बाल मुलायम होने लगते हैं। Kaddu Pumpkin in Hindi

वजन को कम करने में उपयोगी

कद्दू का सेवन वजन को कम करने में सहायक है क्योंकि कद्दू बहुत कम कैलोरी वाली सब्जी है, इस सब्जी में कम कैलोरी होने के कारण वजन में वृद्धि नहीं हो पाती है, इसका सेवन करने से आपका वजन दिन-प्रतिदिन कम होने लगता है, अधिकतर डॉक्टर वजन को कम करने के लिए कद्दू के सेवन का ही सलाह देते हैं।

कद्दू खाने के नुकसान (Kaddu khane ke Nuksan) (Side Effects of Pumpkin in Hindi)

अधिक मात्रा में कद्दू का सेवन करना पुरुषों में शीघ्रपतन का कारण पैदा कर सकती है, अतः कद्दू का सेवन उचित मात्रा में करना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को कद्दू का सेवन उचित मात्रा में डॉक्टर की परामर्श के अनुसार करनी चाहिएक्योंकि इस दौरान कद्दू का अधिक मात्रा में सेवन उनके लिए नुकसानदायक भी साबित हो सकता है.

बवासीर के रोगियों को भी कद्दू का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए. Kaddu Pumpkin in Hindi